Low Carb Pfannkuchen TEST
- Gesamt: 15 min
- Vorbereitung: 5 min
- Portionen: 2
- Kalorien/Port.: 400 kcal
- Nährwerte: 10 g Fett • 20 g KH • 130 g Protein
Mit unserem Rezept für Low Carb Pfannkuchen bieten wir euch eine leichte und gesündere Variante des beliebten Frühstücksklassikers. Diese Low Carb Eierkuchen sind reich an Proteinen, arm an Kohlenhydraten und verhelfen zu einem energiegeladenen Start in den Tag. Außerdem schmecken unsere glutenfreien Pfannkuchen mit süßem und herzhaftem Belag.
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Frischkäse (fettarm)
- 100 g Mandelmehl
- 170 ml Milch
- ½ TL Backpulver
- Speiseöl (zum Braten)
Zubereitung
- Alle Zutaten mit einem Rührgerät vermischen.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe mit etwas Butter oder Öl erhitzen.
- Den Teig in die Pfanne geben. Um den Teig zu verteilen, die Pfanne etwas schwenken oder mit einem Löffel verteilen.
- Die Pfannkuchen so lange braten, bist die Unterseite goldbraun ist und der Pfannkuchen oben gestockt ist.
- Mit einem dünnen und breiten Pfannenwender vorsichtig wenden.
Tipps & Varianten
Verwendet am besten einen dünnen und großen Pfannenwender, damit euch die Low Carb Eierkuchen nicht zerbrechen.
Macht die Pfannkuchen nicht zu groß, damit ihr mit dem Pfannenwender noch gut zum Wenden in die Pfanne kommt.
Den Teig könnt ihr entweder mit der Schöpfkelle oder mit einem Esslöffel gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
Unsere Low Carb Pfannkuchen könnt ihr mit süßen oder herzhaften Beilagen servieren. Tina isst sie gern mit Avocado und Salat darauf und Anja am liebsten nur mit Pistazienaufstrich.